あまりにも美味しかったゴーヤのお漬物。居酒屋の大将さんに恐々聞いて教えてもらいました♪

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
★水
1/2カップ
★醤油・酒・みりん
各1/4カップ
砂糖
大さじ2
大さじ1

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取りのぞき 薄切りにする。
  2. ★をボウルに加え700wのレンジで2分30秒加熱する。
  3. 砂糖と酢を加えよく混ぜ熱々のうちにゴーヤを加えて全体を大きく混ぜる。
  4. 粗熱が取れたらラップをゴーヤの表面を覆うように乗せて 上から軽く押さえ落し蓋にし、冷蔵庫で1晩やすませる。
  5. *調味料の配合は聞けず私好みの漬け汁になっています。味見をしながら甘めにしたり酸っぱくしたり好みの味で作ってください♬